高木純です。 都内だと駅から少し歩けば美味しいお店がたくさんありますが、地方だと情報が少なくて美味しいお店を見つけるのが大変です。実際に名産や人気のグルメがない場所では、情報が少なくて何を食べたらよいのか分からないという経験をしたことがある…

高木純です。 絶品のラーメンを堪能できて味玉にもこだわったお店で美味しい一品が食べたい、そんな方の願いを叶えるためにあるのが巣鴨の「JapaneseSobaNoodlesの蔦（つた）」です。第17回業界最高権威TRYラーメン2016から2017にかけて大賞を受賞した実績を…

高木純です。 北海道札幌市と言えば、北日本で最大の都市であり、ラーメンが美味しい街としても有名ですがつけ麺が美味しいと評判の店も多く名店が揃っています。中心部である札幌駅からJR千歳線の普通列車に乗って3つ目の平和駅の近くにある麺屋菜々兵衛は…

高木純です。 極上の「鶏白湯ラーメン」を東京で食べたいという方に、東京都内で濃厚で旨味成分たっぷりの一品が贅沢に食べられるお店をご紹介します。 《自家製麺の鶏そば・三歩一》東京都新宿区高田馬場にある自家製面を使ったそばが自慢のこのお店は、鶏…

高木純です。 日本人にはラーメン大好きな人が多いですが、最近では海外でもかなりの人気になっています。すでに日本食の一つに数えられるほどの人気であり、発祥の国である中国のものとはまた別の枠組みで語られることも多いです。 しかしながらその種類の…

高木純です。 ラーメンが好きで、自分が住んでいる地域はもとより、旅先などでも欠かさず食べている人はこだわっているポイントが違います。麺やスープ、トッピングが美味しいのはもちろん、その他のサイドメニューとのバランスも評価の対象になっています。…

高木純です。 ラーメン激戦区としても知られる札幌ですが、メインとして人気を博しているのはやっぱり味噌でしょう。 そんな中であえて煮干し出汁のスープで勝負を挑んでいるお店が、南7条西4丁目にあるススキノの「麺や玄鳥」です。 2017年オープンという比…

高木純です。 ラーメン大好き、家系大好きな人にオススメのお店がいくつかあります。 まずは、町田商店。こちらのお店は、東北地方から中国地方まで様々な県で楽しめるため、 どこに住んでいる方でも行くことができるというのが1番の魅力です。 また、ロサン…

NIPPON一ラーメン大好き高木純です。 ラーメンの味と言えば、塩やしょうゆ、とんこつなど色々な味がありますが、その中でも人気が高いのが味噌です。 濃厚な味噌の味と大きなチャーシュー、そして縮れた麺の代表と言えば札幌ラーメンです。 北海道には数多く…

NIPPON一ラーメン大好き高木純です。 個性あふれるラーメンを提供する店が続々と登場し、人気を集めています。今やお店も個性化時代に入ったといえるでしょう。 そうした個性化時代でより顕著になってきているのが、素材や味に対するこだわりです。 例えばス…

NIPPON一ラーメン大好き高木純です。 富山県で有名な醤油ラーメンといえば「ブラック」に尽きるでしよう。この名称はテレビやインターネットなどのメディアで多数、紹介されたおかげか、 全国的に定着したといっても過言ではありません。 富山ブラックの特徴…

NIPPON一ラーメン大好き高木純です。 豚骨ラーメンが美味しいと有名な土地は、博多。 その博多でも最も人気なのが天然とんこつ100％ラーメンの「一蘭」です。 一蘭の特徴のひとつは、その独特な店内です。ひとりひとり個別に仕切りがあって、 調理場ともカー…

はじめまして。 高木純と申します。 大好きなラーメンを紹介していこうと思います。 よろしくお願いします。